EL RICO DELEITE QUE LE PUEDES DAR A TU PALADAR
Frescura & Calidad
Galletas de nata de leche
Ingredientes
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700 gramos de harina
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½ kilo de natas
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1 cucharadita topeteada de bicarbonato de sodio
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2 huevos
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6 cucharadas de leche
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250 gramos de azúcar
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Azúcar refinada
Preparación
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Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa y enharina un par de charolas para hornear.
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Mezcla la harina, nata, bicarbonato, huevos, leche y 250 gramos de azúcar en un tazón y con la ayuda de una espátula.
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Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie plana enharinada y corta con cortadores de galletas de la forma deseada.
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Coloca las galletas sobre las charolas y espolvoréalas con azúcar. Hornea hasta que las galletas estén ligeramente doradas, entre 15 y 20 minutos, aproximadamente.
Panderos
Bizcochos de achira
Ingredientes
El Pandero es una galleta popular colombiana de la región del Valle. Son tradicionalmente hechos con almidón de yuca, mantequilla, azúcar, huevo y aguardiente o puede usar extracto de anís, si usted no tiene aguardiente en casa.
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1 + 1/2 tazas almidón de yuca
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6 cucharadas de azúcar
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2 cucharadas de azúcar morena
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1 cucharadita de polvo para hornear
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Una pizca de sal
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1/4 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
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1 huevo grande a temperatura ambiente
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1 cucharada de aguardiente o 1 cucharadita de extracto de anís
El bizcocho de achira es una de las recetas colombianas más deliciosas. Su sabor crocante y salado hace que se convierta en el pasa bocas perfecto de cualquier comida. El municipio de Altamira, Huila, produce el mejor bizcocho de harina de achira del mundo; siendo este su principal producto.
Se mezclan todos los ingredientes y se muelen juntos. Se amasan bien y se dejan reposar un poco. Se hacen los bizcochos de unos 5 cms. de largo y 1 ½ cms. de ancho trabajándolos con las manos. Se ponen sobre una lata engrasada en el horno precalentado a 350° durante 10 minutos.
1 libra de almidón de achira
2 yemas de huevo
1 libra de mantequilla derretida
2 libras de cuajada fresca
1er paso: Mezclar el almidón junto con el queso bien molido, el azúcar corriente y la sal.
2do paso: Formar una corona y adicionar la margarina, los huevos, parte de la leche y el color.
3er paso: Empezar a resobar hasta lograr una pasta suave. Se amasan bien y se dejan descansar un poco.
4to paso: Formar barras del grosor deseado y cortar las achiras.
5to paso: Se hacen los bizcochos de unos cinco cm de largo y uno y medio cm de ancho trabajándolos con las manos. Se ponen sobre una lata engrasada en el horno precalentado a 400° durante 10 minutos.
achiras rodriguez huila
misión
Ser una empresa huilense lider en la innovacion del producto estrella del departamento: las achiras. y achiras rodriguez huila quiere ser una biscocheria que contribuye a la economia y al desarrollo del departamento del huila mediante la produccion y comercializacion de las achiras tradicionales galletas de nata de leche y los deliciosos panderos. Con optimas condiciones que garantiza que el proceso sea inocuo y cumpla los requerimientos de nuestros consumidores.
visión
Archiras rodrigues huila en el 2020 sera una empresa solida y lider en el departamento del huila, en la comercializacion de bizcochos de archira con amplias redes de distribucion e innovacion en los procesos. Estableciendo una buena calidad de servicio, productos a un precio justo y personal altamente capacitado.
